|
|
Oud-hollandse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rundvlees, 600 gr uien, 1 kg aardappels, 5 kruidnagels, 5 laurierblaadjes, 1/2 tl komijnzaad, 3 sneetjes brood, 1/2 ltr bier, 3 el sterke mosterd, 2 blokjes runderbouillon, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes en braad het aan. Snijd de ui in grove ringen, bak ze glazig en voeg ze bij het vlees.
Ontdoe de sneetjes van de korstjes en smeer ze aan iedere zijde met een 1/2 el mosterd in.
Verkruimel de bouillonblokjes boven de pan. Voeg het bier, de gemalen komijn, de kruidnagels en laurierblaadjes bij het vlees/uimengsel. Leg de ingesmeerde sneetjes erop en laat alles ca. 2,5-3 uur pruttelen. Maak het op smaak met zout en peper.
Kook de aardappels gaar en serveer het met het vlees en evt. rode kool.
|
|
|